Destacan importancia de la gastronomía en Cantabria
El consejero de Cultura, Turismo y Deporte, Luis Martínez Abad, ha resaltado la importancia de la gastronomía como un recurso fundamental para atraer turistas. Durante una reunión con el presidente de la Real Academia de Gastronomía, Luis Suárez de Lezo, y el presidente de la Academia cántabra, Javier Hernández de Sande, se subrayó el papel central que la gastronomía debe desempeñar en una política turística innovadora y diferenciadora.
Todos los presentes coincidieron en que la gastronomía es un elemento clave para atraer a un tipo de turismo que busca experiencias distintas. En este sentido, se destacó la excepcional oferta gastronómica de Cantabria, basada en productos de calidad y una cocina que, sin perder sus raíces tradicionales, ha sabido reinventarse y ofrecer nuevos sabores a los visitantes.
Martínez Abad presentó la iniciativa ‘Cinco Cantabrias en Madrid’, desarrollada por su departamento, que consistió en una serie de encuentros gastronómicos tematizados, donde reconocidos chefs y jóvenes talentos de la cocina cántabra mostraron la riqueza culinaria de la región en la capital española.
Esta iniciativa, que busca fortalecer y diversificar la oferta turística de Cantabria, contó con la participación del chef Samuel Fernández, propietario del restaurante El Remedio, quien recientemente obtuvo su primer Sol Repsol. Junto a él, el sumiller José Antonio Vallina contribuyó con su expertise en vinos para lograr maridajes excepcionales.
El consejero se comprometió a seguir trabajando en esta línea para posicionar la gastronomía como un atractivo más que enriquezca y distinga la oferta turística de Cantabria.
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